Asaf Jiménez ha participado en operaciones de financiamiento por más de 20 años, con un enfoque particular en proyectos del sector eléctrico y otros sectores de infraestructura, en donde ha representado a desarrolladores, inversionistas e instituciones financieras. Su práctica en proyectos comprende transacciones que involucran asociaciones público-privadas federales y locales, obras públicas y otros esquemas de contratación gubernamental. En materia de fusiones y adquisiciones, su práctica está relacionada principalmente con transacciones en los sectores antes mencionados. 

Asaf posee notable experiencia en financiamientos que involucran a gobiernos federales, estatales y municipales, asesorando a deudores, acreedores y agencias calificadoras de crédito. 

De 2006 a 2007, trabajó como asociado extranjero en el grupo de proyectos y energía de Clifford Chance, en Washington D.C.