Gabriel del Valle representa a instituciones financieras nacionales y extranjeras, desarrolladores y deudores en una amplia gama de operaciones financieras, tanto en el mercado doméstico como en los mercados internacionales, con especial énfasis en proyectos de infraestructura, financiamientos estructurados y mercados de capitales.

Dentro de dichas operaciones, Gabriel se especializa en créditos estructurados, colocaciones públicas y privadas de deuda, capital y productos estructurados (incluyendo obligaciones subordinadas, CKDs, CERPIs y Fibras-E), así como en el establecimiento de fondos de capital privado, y en la estructuración, inversión e implementación de diversos proyectos de infraestructura, tales como APPs, carreteras de peaje, puentes transfronterizos y plantas de tratamiento de agua.

Gabriel fue admitido para ejercer la abogacía en Nueva York en 2002. Trabajó como asociado extranjero en Shearman & Sterling en Nueva York (1999–2005).